Frango na Mostarda

Salut.

Frango é quase obrigatório aqui em casa, pelo menos 2 vezes por semana. E uma delas sempre é sobrecoxa.

Este post não tem nem uma receita, é muito simples.

Usei:

-4 sobrecoxas sem pele
-margarina (pode ser manteiga)
-mostarda a l'ansienne (mostarda em grãos, feito como antigamete, na tradução literal. Na foto tem o potinho de mostarda. É francesa e deliciosa. Vale cada centavo gasto. Fica deliciosa no filé.)

Fiz assim:

Pré aqueci o forno. Passei no frango a pasta feita com a margarina e a mostada na mesma proporção. Levei ao forno, com papel alumínio por 30 min. Depois, mais 30 min sem papel para dourar.

Fica muito saboroso. Não precisa de sal, pois a mostarda já é suficiente.

Servi com uma salada de folhas e tomate e arroz integral.

Bon Appétit.

Taco

Salut.

Há dias em que a preguiça de cozinhar bate forte. É para estes dias que reservo algo bem fácil de fazer.

É o caso desse Taco de frango. na verdade, de taco mexicano só tem a forma e a tortilla, pois o recheio usei o que tinha na geladeira.

Mas ficou delicioso!

Usei:

- torillas prontas (tipo rap10)
- peito de frango
- cebola
- tomate
- cheiro verde
- azeite
- queijo prato

Fiz asssim:

Cortei os filés de peito de frango em tirinhas e temperei com sal e pimenta. Coloquei azeite numa frigideira andiaderente, de preferência grande, para não juntar água, e esquentei bem. Coloquei os frango para dourar. Depois juntei a cebola, também para dourar, não para sumir; deixei crocante. Em seguida, acrescentei os tomates e o cheiro verde. Provei e acertei o sal.

Enquanto as tirinhas de frango douravam, levei as tortillas ao fogo, numa frigideira sem óleo, só para esquentar.

A montagem é bem simples: depois de virar a tortilla, coloque o recheio na metade dela e acrescentei queijo prato.

Levei ao forno para manter todos aquecido e pronto, servir!

Para acompanhar, fiz um creme azedo, com a mesma medida de creem cheese e creme de leite e acrescentei suco de limão e sal.

Bon Appétit.

Frango Recheado

Normalmente, os jantares daqui de casa, durante a semana, são à base de frango/peixe e salada.

Há alguns dias preparei um frango recheado com rúcula e tomate seco. Ficou uma delícia.

É um prato dedicado especialmente a minha irmã, que, acredito, seria capaz de comer Rúcula com Tomate Seco todos os dias!!! rsrsr

Ingrediente:

Para 02 pessoas:

07 a 08 filés de peito de frango

Rúcula

Tomate seco

Sal

Pimenta

Modo de preparo:

Os filés de frango precisam ser finos, mas não podem ser pequenos. Peça para o açougueiro cortar um bom filé de peito de frango e cortá-lo ao meio, sem separar as duas partes. Ou pegue um filé e bata com um martelo de carne, levemente, para que ele abra e fique fininho.

Tempere-os com sal e pimenta dos dois lados.

Coloque a rúcula rasgada com as mãos no centro do filé e cubra com um pedaço de tomate seco.

Dobre as pontas como uma trouxinha e prenda com palito de dente.

Unte com manteiga ou margarina um refratário e leve as trouxinhas ao forno até dourarem.

Como acompanhamento, fiz uma salada verde e berinjela empanadas no forno. Muito simples e não fica devendo nada as fritas.

Berinjelas fatiadas

Farinha de trigo e de rosca misturadas

Passe as fatias de berinjela pela mistura das farinhas e distribua numa forma regada com azeite. Coloque no forno aproximadamente 15 a 20 minutos (forno médio/alto) e vire na metade do tempo. Tire do forno e acrescente sal.

Até mais.